GALLETAS BROWNIE

GALLETAS BROWNIE

Ya os he comentado otras veces el hándicap que me supone el chocolate, me cuesta mucho hacer recetas con él, y he decidido hacer terapia de choque, y aunque yo no sirvo de jurado para valorarlas nunca me faltan voluntarios :).
Ya llevo bastante tiempo viendo esta receta por todos lados y como sé que los aficionados al chocolate no son pocos, lo mínimo que podía hacer era incluirla en el blog de alguna manera.
Yo los he hecho de chocolate negro, pero se puede hacer de otro tipo (con leche incluso blanco).
Pues bien, esta no es la típica galleta crujiente, aunque en apariencia parece que sí, pero le he encontrado mucha mucha similitud a la textura del brownie. Incluso en apariencia, se le queda el azúcar roto por arriba igual que al brownie y por dentro es súper jugosa. A mí personalmente me ha gustado más la textura una vez estaba reposada, bien pasadas unas horas o bien de un día para otro, por lo cual, intuyo que se conservarán bastante bien. Bueno, vamos con la receta y os sigo contando.

INGREDIENTES
450g de chocolate para fundir

60g de mantequilla
4 huevos
350g de azúcar
1 cucharadita de vainilla
70g de harina
1 cucharadita de levadura

PREPARACIÓN
Primero fundimos el chocolate, yo lo hice al baño maría, pero se puede hacer perfectamente en el microondas, eso sí, de poquito a poquito (40segundos, removemos, otros 40 segundos...hasta que lo tengamos todo fundido), sino se os achicharra.

Batimos los huevos con el azúcar y la vainilla, una vez integrados echamos el chocolate junto con la harina y la levadura.

Removemos con la espátula hasta conseguir una masa homogénea. Yo además le he puesto unas nueces picaditas, no os lo he puesto en los ingredientes porque esto es opcional y se puede modificar, se pueden poner frutos secos, pepitas de chocolate blanco...lo que prefiráis. Removemos bien y metemos en el frigo durante 30 minutos.
Precalentamos el horno a 180º y con un sacabolas de helado ponemos sobre nuestra bandeja con papel de horno las bolitas de cookies. Deben de estar un poquito distanciadas unas de otras porque crecen en el horno y se quedan planitas.

Horneamos 12-14 minutos. Sacamos y no las tocamos hasta que se enfríen por completo (si lo hacéis aún calientes se os romperán). Una vez frías, las traspasáis a una rejilla.
Ya las tenéis listas, son súper fáciles.

Ya os digo que las fotos no le hacen justicia.
Si sois unos apasionados del brownie o del chocolate no podéis dejar de hacerlas, los "expertos chocolateros" de casa me han dicho que son súper ricas.
Con las cantidades que os doy os salen galletas para dos familias numerosas o para una grande muy muy golosa, así que podéis hacer la mitad de la receta para probar. En caso de hacer la mitad de la receta seguiría respetando la medida de levadura, pero ya como vosotros veáis.

Espero que la disfrutéis mucho, y como siempre, ¡¡si la hacéis contadme sin falta!! :)
 
PD: También las vamos a tener disponibles a la venta, dentro de poquito las subiré a la lista de productos disponibles.

GALLETAS DE COPOS DE AVENA Y CHOCOLATE

GALLETAS DE COPOS DE AVENA Y CHOCOLATE

Hoy vamos a ver una receta que me ha conquistado y os la recomiendo desde ya, la tenéis que hacer, probar ese sabor y porsupuestísimo mandarme las fotitos!!

Como ahora empezamos con la operación biquini y todas esas chuminadas (chuminadas porque no nos hacen falta ninguna, que estamos estupendísimas de la muerte) pues os quería dejar algo tipo integral, pero que estuviese rico, que a veces parece difícil de encontrar...

Bueno, al lío, os digo los ingredientes.

INGREDIENTES

- 1 huevo

- 60 gramos de mantequilla

- 100 gramos de copos de avena

- 50 gramos de harina

- 50 gramos de azúcar

- 1/2 cucharadita de levadura royal

- Unas gotas de esencia de vainilla (opcional)

- Un chisquín de sal

- 60 gramos de nueces

- 60 gramos de chips de chocolate

PREPARACIÓN

Preparamos la bandeja del horno con una hoja de papel vegetal y encendemos el horno a 180º arriba y abajo.

Derretimos la mantequilla y dejamos enfriar un poco, mientras batimos en un cuenco el huevo con el azúcar, la vainilla y la sal.

En otro recipiente mezclamos la mantequilla con los copos de avena, seguidamente incorporamos la harina con la levadura, la mezcla anterior (huevo+azúcar+vainilla+sal), removemos y continuamos incorporando los chips de chocolate y las nueces. Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea y algo pegajosa.

Para formar las galletas nos ayudamos de dos cucharas, intentando darles forma más o menos redondeada.

Horneamos entre 11-14 minutos, con el horno por abajo y ventilador, hasta que se hayan dorado.

Sacamos del horno y colocamos sobre una rejilla hasta que enfríen por completo.

* Esta receta es totalmente personalizable, yo la he hecho así y está deliciosa, pero también la he hecho sustituyendo la mantequilla por aceite suave de oliva, los chips de chocolate por pasas y los copos de avena por salvado de avena. Con salvado de avena es más fácil de moldear, se puede hacer incluso con las manos, sin embrago si las hacemos con los copos es mucho más aconsejable las cucharas para formarlas.

Os paso las fotos de las dos versiones.

Esta es la versión con aceite, pasas y salvado, se ven más redonditas.

He de admitir que el chocolate le queda mucho mejor que las pasas, esta es la versión con los copos enteros.

Animaos a probarlas están deliciosas y se pueden tomar en cualquier momento del día, es un tentempié perfecto, y ya vereis como aun se asemejan a las barritas que compramos en el super de cereales, pero estas son mucho más sanas.

¡Cualquier dudita me consultáis sin problema!

¡Espero que las disfrutéis tanto como yo o mas!

Y besito y feliz fin de semana.

GALLETAS DE MANTEQUILLA

GALLETAS DE MANTEQUILLA

Bueno, no os asusteis, no engordan tanto como parece.
Estas es la típica galletita de mantequilla que hay en el super,que te viene en una latita normalmente, pero que yo me resisto a comprar porque está mil veces más rica y es muuuuucho mas sanita si la hacemos en casita, además al ser de mantequilla nos aguantan perfectas bastante tiempo. Son de textura crujiente pero si las probais ya vereis que se deshacen en la boca.

En casa se rifaban, además tienen diferentes formas y son perfectas para la hora del café, un dulcecito con la tranquilidad de que todo está hecho en casa, mimando los detalles.

En esta ocasión no os presento ningún formato, pero para que os hagais una idea en 100 gramos entran entre 13 y 15 galletas, y también van sobre el mismo precio (1,50€) en este caso no se puede modificar el tamaño, pero si se pueden personalizar, yo las hice en modo simple, pero se les puede poner chocolate, cerezas...¡¡imaginación al poder!!

Bueno, espero que me comenteis que os parecen, proximamente espero ampliar esta sección, tengo pensado hacer algo con algo más de fibra, tipo con avena y azúcar moreno o algo del tipo, ya me vais diciendo!!

Un besazo y espero que os gusten y os animeis a probarlas!! : )

GALLETAS DE CANELA

Bueno, es hora de ir poniéndonos manos a la obra...
Voy a empezar a ofreceros algunos de los productos de los que para mi no tienen fallo, que me encantan y que los ofrezco con toda la garantía del mundo mundial y que además se aguantan súper bien en casa.
Siempre voy a intentar ofreceros cositas que se os mantengan bien por un tiempo, no puedo ofreceros los tiempos de conservación de los productos industriales, pero el sabor tampoco tiene nada que ver...
Hoy os presento dos tipos de galletas, las hemos probado en casa y son de estas recetitas que te guardas bien para no perderlas nunca nunca. Si las guardas en un bote hermético te aguantan perfectas y bueno, ya no me lio más ¡¡vamos con ellas!!

GALLETAS DE CANELA

A mi personalmente me encanta la canela,(por si alguien andaba aun despistado jajaja) por eso tuve claro desde el minuto uno que iba a estar muy presente en todo el blog. Son de textura crujiente y de sabor muy suave, para mi son una de mis preferidas. Os dejo unas fotitos para que les echeis un vistazo, pero sin duda yo me quedo con el sabor!!

Ya empiezo a salivar jajaja

El paquetito que veis en la imagen es de 100 gramos, saldrían por 1,50€ el paquetito, esto es una pruebecilla, evidentemente nos amoldamos a los pedidos, los podemos ofrecer en bolsitas más grandes, en bolsitas de este peso pero con las galletas de menor tamaño, por si os gusta llevarlas en el bolso, por ejemplo, podríamos hacer minigalletitas...hay mil opciones, el proceso, al ser todo artesanal y trabajar bajo pedido podemos adaptarnos a lo que nos pidais, no hay problema, pedid por esa boquita!!

Espero que aunque no las probarais (aún) os gusten tanto como a mi, pero por si acaso no os ha convencido del todo vamos con otra opción....